Rezept der Woche: Olivenbrot

Rezept der Woche

In unserer neuen Kategorie “Rezept der Woche” stellen wir jede Woche ein Rezept zum Nachmachen vor – mit Zutaten, die wir in unserem Sortiment führen.

Bei so viel Sonne, die uns der Spätsommer bringt, kann man sich noch ein bisschen in den Urlaub träumen und einfach einen kulinarischen Ausflug machen. Wer braucht schon eine Reise ans Mittelmeer, wenn man sich Italien & Co. mit dem mediterranen Olivenbrot nach Hause holen kann? Das ist eh viel günstiger und stressfreier. 😉

Für zwei Laibe Olivenbrot benötigst du:

– 500 g Mehl
– 7 g Trockenhefe
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 1 Prise Salz
– 2 EL Basilikum-Olivenöl
– 100 g schwarze Oliven (entsteint)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1-2 Stunden mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.

2. Teig halbieren und in Form bringen.

3. Die Laibe jeweils in eine eingefettete und bemehlte Backform geben und etwa eine Stunde bei 160° C Umluft backen.

4. Das Brot etwas abkühlen lassen und mit einem leckeren Gemüseaufstrich oder zum Grillen genießen.

Viel Spaß beim Backen wünscht dir
dein Unverpackt-Team 🙂

Rezept der Woche: Orientalische Grillmargarine

rezept der woche

In unserer neuen Kategorie “Rezept der Woche” stellen wir jede Woche ein Rezept zum Nachmachen vor – mit Zutaten, die wir in unserem Sortiment führen.

Noch ist der Herbst nicht ganz da und das Wetter ab und zu sommerlich. Eine gute Gelegenheit also, um den Grill noch einmal anzuschmeißen in geselliger Runde! (Aber natürlich nicht zu gesellig und nur mit entsprechendem Abstand.) Auch bei veganer Ernährung gibt es unzählige Möglichkeiten für leckere Beiträge zum Grill-Buffet. Gegrilltes Gemüse, Brot und Fleisch-Alternativen bekommen die richtige Würze mit der köstlichen orientalischen Grillmargarine.

Dazu benötigst du:

• 40 g Medjool-Datteln ohne Stein
• 1/2 Zwiebel
• 3/4 TL Salz
• 3/4 TL Curry
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 getrocknete Chili Birds Eye
• n. B. Koriander
• 250 g weiche Margarine
• 50 g Tahin

Zubereitung:

1. Datteln, Zwiebel, Salz, Curry, Kreuzkümmel, Chili und Koriander mit dem Pürierstab oder im Mixer vermengen und zerkleinern.

2. Zusammen mit Margarine und Tahin mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

3. Kühl stellen und wieder fest werden lassen oder nach Belieben in separaten Portionen einfrieren. Dazu auf Dauerbackfolie mit dem Spritzbeutel kleine Rosetten formen und bis zum Grillvergnügen ins Tiefkühlfach stellen.


Und dann: Genießen! Mmmmmh …

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht dir
dein Unverpackt-Team 🙂

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